
Menu L'ajuntament L'alcalde La corporació Òrgans de govern Serveis municipals Horaris dependències municipals Arxiu municipal Resultats electorals La ciutat Com arribar Onda i la seva història Museus i patrimoni Biblioteques Associacions i entitats Cultura Espais culturals Esports Educació i formació Oferta formativa Servei de normalització lingüística Benestar social Seguretat ciutadana Onda solidària Medi ambient Sanitat i consum Agermanaments Economia i ocupació Directori d'empreses Assessorament i subvencions a empreses Turisme Recorreguts d'interès Senders locals senyalitzats Guia de comerços locals Guia de bars i restaurants Festes i tradicions Gastronomia Allotjament Tourist Info Seu Electrònica SAT - Servei d'atenció i tramitació Tauler d'anuncis Oferta d'ocupació pública Ordenances municipals Perfil de contractant Registre municipal d'urbanisme Actes de la junta de govern i ple Carpeta ciutadana	Turisme » Gastronomia Gastronomia Receptes típiques El nostre poble és ric en festes populars, festes de carrer o de barri, festes patronals o commemoratives de fets històrics, i la major part d'aquestes festes van acompanyades d'una bona i especial taula. Per al dinar del dia de Nadal és típic preparar la “paella amb pilotes”, seguint la tradicional recepta valenciana (la paella) i acompanyada per unes exquisites pilotes fetes de carn, ous, pa ratllat i espècies. El dolç tradicional d'aquests dies són els pastissos de moniato, que poden preparar-se també, segons els gusts, amb cabell d'àngel o massapà. Altres dolços típics nadalencs són els ametllats de clara i rovell i les “reganyaes” (coques de figues o panses). El 17 de gener, festivitat de Sant Antoni Abad, són típics els rotllos de Sant Antoni, fets de pasta de pa amb oli i llauretes d'anís. Aqueix dia, per desdejunar, són típics els bunyols amb aiguardent o anís. El Divendres Sant, dia d'abstinència, olla de col i cards i pastissos de verdura. A partir del Diumenge de Pasqua, i durant tota la setmana, el dolç típic després de la berena —que consisteix en un panet redonet de truita de llonganissa— és la “mona” de Pasqua, farcida de moniato o cabell d'àngel, o bé ornamenda amb fruita confitada i ous durs. La mona al nostre poble s'elabora amb la centenària mesura “del perolet”. A partir d'abril, i durant tot l'estiu, se celebren als barris les festes populars. Durant la nit del “porrat”, una mena de benvinguda a la festa, es mengen tramussos, faves, cacahuets i “coca malfeta” (una coca dolça). Per als sopars festius d'aquests dies, són típics els pastissos de verdura i de ceba (empanades de particular forma i sabor). El dia 6 d'agost, festa del Santíssim Salvador, patró de la localitat, tenim un dinar propi, que és la paella feta amb ànec, meló d'alger i “coca malfeta”. En octubre, durant les festes patronals i, sobre tot, per a l'esmorzar del primer dissabte, és de rigor menjar tords fregits i rovellons. El 8 de desembre celebrem la Inmaculada i, per a començar bé el dia, es desdejuna xocolata calenta amb bunyols de figa i de vent. I ja per acabar amb el calendari gastronòmic anual, direm que el dia 18 de desembre, festivitat de Ntra. Sra. de l'Esperança, ja comencen a provar-se els pastissos de moniato que s'han preparat per als Nadals, per tal d'assegurar-se que estiguen bons. Al llarg de tot l'any, encara es conserva en moltes cases el costum de dinar “paella” tots els dijous i diumenges. Uns altres plats de la nostra cuina tradicional, pot ser no lligats a una festivitat o celebració determinada, són el conill guisat amb tomaca, la caldereta de pastor (suculent guisat de corder, actualment prou en desús) i la “coca amb tomaca” (coca descoberta de verdures, ou, tomaca i tonyina), entre els plats salats. D'una altra banda els dolços típics són la “sopà” (natilles d'ou amb biscuit que antigament es preparaven com a postre del diumenge), els rotllos d'aiguardent, les llesquetes d’ou (pa dur mullat en llet i ou i fregides i empolvades amb sucre), i les pilotes de frare (menuts dolços redons farcits de crema).

Gastronomia

El nostre poble és ric en festes populars, festes de carrer o de barri, festes patronals o commemoratives de fets històrics, i la major part d'aquestes festes van acompanyades d'una bona i especial taula.

Per al dinar del dia de Nadal és típic preparar la “paella amb pilotes”, seguint la tradicional recepta valenciana (la paella) i acompanyada per unes exquisites pilotes fetes de carn, ous, pa ratllat i espècies.
El dolç tradicional d'aquests dies són els pastissos de moniato, que poden preparar-se també, segons els gusts, amb cabell d'àngel o massapà. Altres dolços típics nadalencs són els ametllats de clara i rovell i les “reganyaes” (coques de figues o panses).

El 17 de gener, festivitat de Sant Antoni Abad, són típics els rotllos de Sant Antoni, fets de pasta de pa amb oli i llauretes d'anís. Aqueix dia, per desdejunar, són típics els bunyols amb aiguardent o anís.

El Divendres Sant, dia d'abstinència, olla de col i cards i pastissos de verdura.
A partir del Diumenge de Pasqua, i durant tota la setmana, el dolç típic després de la berena —que consisteix en un panet redonet de truita de llonganissa— és la “mona” de Pasqua, farcida de moniato o cabell d'àngel, o bé ornamenda amb fruita confitada i ous durs. La mona al nostre poble s'elabora amb la centenària mesura “del perolet”.

A partir d'abril, i durant tot l'estiu, se celebren als barris les festes populars. Durant la nit del “porrat”, una mena de benvinguda a la festa, es mengen tramussos, faves, cacahuets i “coca malfeta” (una coca dolça). Per als sopars festius d'aquests dies, són típics els pastissos de verdura i de ceba (empanades de particular forma i sabor).

El dia 6 d'agost, festa del Santíssim Salvador, patró de la localitat, tenim un dinar propi, que és la paella feta amb ànec, meló d'alger i “coca malfeta”.

En octubre, durant les festes patronals i, sobre tot, per a l'esmorzar del primer dissabte, és de rigor menjar tords fregits i rovellons.

El 8 de desembre celebrem la Inmaculada i, per a començar bé el dia, es desdejuna xocolata calenta amb bunyols de figa i de vent.

I ja per acabar amb el calendari gastronòmic anual, direm que el dia 18 de desembre, festivitat de Ntra. Sra. de l'Esperança, ja comencen a provar-se els pastissos de moniato que s'han preparat per als Nadals, per tal d'assegurar-se que estiguen bons.

Al llarg de tot l'any, encara es conserva en moltes cases el costum de dinar “paella” tots els dijous i diumenges.

Uns altres plats de la nostra cuina tradicional, pot ser no lligats a una festivitat o celebració determinada, són el conill guisat amb tomaca, la caldereta de pastor (suculent guisat de corder, actualment prou en desús) i la “coca amb tomaca” (coca descoberta de verdures, ou, tomaca i tonyina), entre els plats salats. D'una altra banda els dolços típics són la “sopà” (natilles d'ou amb biscuit que antigament es preparaven com a postre del diumenge), els rotllos d'aiguardent, les llesquetes d’ou (pa dur mullat en llet i ou i fregides i empolvades amb sucre), i les pilotes de frare (menuts dolços redons farcits de crema).